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Was ist BetaSweet ?
Physiologie und Optik
Geschmack
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BetaSweetTM -   Ein köstlicher Genuss - Gesund, natürlich und wertvoll
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Die Karotte zählt zu unseren ältesten und bekanntesten Gemüsesorten. Ihre Geschichte liegt weit über 3000 Jahre zurück und schon in der Steinzeit wurde dieses köstliche Gemüse angebaut und gegessen. Die Farbe der damals angebauten Ur-Karotten war rot, violett oder schwarz. Ihre jetzige Farbe hat die uns heute bekannte orangefarbige Karotte, holländischen Züchtern zu verdanken, die im 17. Jahrhundert gelbe und schwarze Karotten-Sorten einfach miteinander gekreuzt haben. Die Entstehung der neuen Sorte Beta-Sweet ist in ihrem eigentlichen Ursprung zu finden. Ende der 80er Jahre hatten Forscher in der USA die Idee, eine schwarze Ur-Karotte mit der uns heute bekannten orangefarbenen Karotte zu kreuzen. Ziel dieser Kreuzung war es, den geschmacklichen Ursprung der Karotte wieder aufleben zu lassen.

Nach über 10 Jahren intensiver Forschungsarbeit ist es Professor Leonard M. Pike von der Texas A&M Universität gelungen, die neue Karottensorte BetaSweet™ zu entwickeln. Neben den gesundheitlichen Aspekten dieser neuen Karottensorte, haben für den Forschungsleiter in der Entwicklungsphase der BetaSweet™, in erster Linie auch Optik und Geschmack im Vordergrund gestanden. Mit der Absicht dieses gesunde Gemüse auch für Kinder attraktiv zu gestalten.

Das Ergebnis: Geschmacklich süßer, saftiger und mit zusätzlichen Nährstoffen ausgestattet, vereint diese neue Sorte alle positiven Eigenschaften der Ur-Karotte, mit den uns schon bekannten gesundheitlichen Vorzügen der heutigen Karotte. So enthält die BetaSweet bis zu 40 Prozent mehr Betakarotin, eine Vorstufe von Vitamin A, als die herkömmliche orangefarbene Karotte. Für Ihre ausgefallene dunkle Farbe sorgt der lila Pflanzenfarbstoff Anthocyan, der auch in Johannisbeeren, Brombeeren, blauen Trauben oder Auberginen enthalten ist.


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